Вино в Черногории является не просто частью застолья. Вино - это душа нации, многовековые традиции и культура страны. А также её своеобразная визитная карточка.
Испробовав различные сорта вин в Черногории, невольно задаёшься вопросом об истории виноделия и его развитии в этом тёплом и, во всех отношениях, экологичном крае. Развитие виноделия в Черногории имеет свой многовековой путь и богатую историю. Более тысячи лет тому назад, когда на теперешних пространствах страны располагалось древнее иллирийское государство, теплолюбивый виноград достаточно удачно выращивали в благодатных широких низовьях возле Скадарского озера.
История виноделия
Большую поддержку в развитии виноградарства на уровне государственных мероприятий оказал во времена своего царствования Никола I (годы правления 1910-1918). Это дало новый подъём в создании больших виноградных плантаций устойчивых сортов. Были установлены общие правила разведения и культивации винограда и выработки местных сортов вина.
Впоследствии в 1907 году виноделы Черногории сумели на международной выставке в Лондоне получить несколько специальных международных наград за производство высококачественных вин. А через десять лет черногорские вина были внесены в список шести лучших вин на конкурсе-выставке на Балканах (Белград).
Местные природные условия очень благоприятно влияют на выращивание винограда: влажные воздушные потоки с Адриатического моря и Скадарского озера, достаточно мягкий средиземноморский климат, необходимое количество тепла и солнечных дней значительно облегчают виноградарские работы и, как результат, позволяют получить высококачественное сырье для производства вина.
Виноделие в Черногории
На сегодняшний день в Черногории имеется более четырёх тысяч гектаров виноградников. Лучший местный сорт винограда Vranac (Вранац), стал по-настоящему национальным черногорским символом, а бутылочка красного вина «Vranac» - популярным сувениром для туристов.
Богатые родючие грунты, благоприятные местные условия и мягкий климат в прекрасных долинах Скадарского озера (Крмница, Риека, Подгорица) и прибрежные земли Адриатического моря (районы Барской, Будванской и Ульцинской општин) дают хорошую возможность выращивать отличные урожаи винограда круглый год. До девяноста процентов всего производимого винограда в Черногории направляется на изготовления вина. Изготавливают и соревнуются за звание лучшего винодела более ста винодельческих хозяйств и заводов. Здесь трепетно по особенному относятся к развитию виноградарства и виноделию. Лучшим сортам винограда создаются специальные условия, они выращиваются и улучшаются годами, а секреты их возделывания трепетно передаются по цепочке семейных поколений. Следствием такого подхода и особой рецептуры, вина Черногории приобретают неповторимые цвет, вкус и особый аромат.
Виноделы Черногории и местные општины ежегодно проводят различные фестивали вина. Самый известный и популярный проходит в городке Вирпазар на берегу Скадарского озера в декабре месяце - «Фестиваль вина и уклейки (уклевы)», посещение которого оставляет море положительных эмоций от обилия всевозможных продуктов, дегустации лучших вин и закусок.
Вина Черногории
Необходимо отметить самые престижные и популярные вина Черногории, известные не только в стране, но и далеко за её пределами:
- «Вранац» («Vranac», а также «Vranac Pro Corde» и особое «Vranac Premium») – из лучшего черногорского винограда сорта Vranac («вороной конь»), красное сухое, цвет рубиновый (темно-красный с золотистым оттенком) и вкуснейший терпкий гармоничный благородный вкус с фруктовым (или без) привкусом, 12 % алкоголя, внесено в рейтинг списка «Сто лучших европейских вин», имеет в своём «личном деле» почти пятьсот наград;
- «Крстач» («Krstac», а также аналогичные «Beli Krstac», «Bijeli Krstac», «Bijela Loza», в том числе «Krstac Bijeli», «Krstaca Bijela») – название обозначает в переводе «крест» - по форме плантации данного виноградника, белое сухое, имеет медовый (светло-жёлтый) цвет и приятный слегка терпковатый вкус с различным привкусом (или без), 12-13 % алкоголя; это вино больше не выпускает никто в мире, а виноград Krstac растёт только в солнечной Черногории.
Местные вина обычно терпкие и зачастую - пряные. Виноделы, стараясь перещеголять друг друга, используют в качестве добавки к домашним винам, наверное, всевозможные специи мира, чтобы подобрать особый идеальный рецепт. В качестве особой добавки могут служить семена гвоздики, перец-горошек, кориандр, имбирь и даже лавровый лист. Местное вино в Черногории делают в основном из винограда, но зачастую встречается специфичное вино из плодов персика, ягод ежевики, черешни, можжевельника или малины.
Еще с давних времен говорили, что «истина в вине», прелесть и вкус вина воспевали поэты, романтичность вечера подкреплялось вином. Испытайте чудесный вкус лучших вин Черногории. Посетите небольшие семейные винодельни, где вас угостят не только своим особым вином, но и предложат хорошую домашнюю кухню.
Если вы хотите иметь собственные виноградники, мы предлагаем вам КУПИТЬ ВИНОГРАДНУЮ ПЛАНТАЦИЮ в Черногории.