Ракия в солнечной Черногории - это традиционный народный алкогольный напиток. Большинство из туристов, побывавших в Черногории, при своих разных вкусах, сходятся в одном: ракия – это особый вид бренди.
Без ракии не обходятся традиционные посиделки черногорцев в домашней обстановке или в кафе за чашечкой утреннего кофе, она присутствует на обеде или ужине. Присутствует, потому что её не пьют под бесконечные тосты, а смакуют небольшими глоточками, наслаждаясь её необычайным вкусом и разнообразным ароматом.
Ракия в Черногории представляет собой не просто алкогольный напиток, изготовленный из самых различных фруктов, а своя особая историческая и культурная самобытность народа. Возможно, общие способы, отдельные рецепты изготовления такого алкогольного напитка в разных народов чем-то похожи, но им присущи свои местные особые приёмы и секреты, передающиеся из старшего поколения в новое. Они то и придают этой фруктово-ягодно-травной водке свою исключительную и неповторимую «изюминку». В проявлении несхожести с обыкновенным самогоном, изготовление ракии имеет свои местные «фирменные» отличия:
- ракию в Черногории «пекут», а не «гонят»;
- изготавливают ракию из самых различных фруктов и ягод с добавлений полезных трав и всевозможных специй;
- её делают без применения сахара, а на основе «естественных дрожжей»;
- крепость ракии «доводят» от 40 и до 50-60-70 градусов алкоголя;
- ракия – это черногорский бренди.
Местные долгожители убеждены в том, что укреплению их здоровья и увеличению продолжительности активной жизни очень помогает местная ракия, умеренно употребляемая ежедневно в качестве стимула 50-100 граммов. Для борьбы с простудой или гриппом здесь принимают вместо лекарств ракию, разогретую до горячего состояния («греяну») с горным мёдом и свежим лимоном.
Ракия - напиток, который повышает активность пищеварения и способствует хорошему усвоению питательных веществ организмом. При возможном появлении болей в желудке советуют принимать вместо дорогих лекарств травяную ракию («траварицу»), закусывая инжиром - через неделю-две вы забудете о проблемах.
Черногорцы употребляют ракию очень небольшими порциями из маленьких «коньячных» рюмочек, традиционно используя в качестве закуски местный сыр, копчёно-вяленное мясо («пршут»), овощи свежие или маринованные.
Читайте также ВИДЫ РАКИИ