Морепродукты - один из ценнейших деликатесов по всему миру. А морепродукты в Черногории - любимое лакомство каждого, кто сюда приезжает. От мала до велика, каждый старается попробовать все то разнообразие, которое дарит своим друзьям и гостям Адриатическое море. Актуальные цены на рыбном рынке в Черногории представлены в наше нашей статье «Цены на морепродукты в Черногории».
Мидии
Мидии - популярный морской деликатес. Они представляют из себя двустворчатых морских моллюсков, которых употребляют в пищу. Мидии отличаются нежным особенным привкусом и имеют высокую пищевую ценность. Благодаря своим многочисленным полезным свойствам в качестве продукта питания мясо мидий стимулирует и хорошо влияет на здоровье человека: повышает жизненный тонус организма, усиляет иммунитет и улучшает обмен веществ. Мясо мидий в разном виде можно жарить или запекать, готовить на пару или коптить, и конечно добавлять в различные рыбные блюда. Немного продолговатое тело мидии закрыто симметричной раковиной округлой клиновидной формы с тёмной окраской.
Устрицы
Устрицы также относятся к двустворчатым моллюскам. Необычный эксклюзивный вкус мяса устриц и особопитательная ценность относят его к деликатесам и дорогим продуктам.
Частое употребление устриц может значительно улучшить физическое и эмоциональное состояние. Устрицы издавна считают природным афродизиаком.
Морские гребешки
Морские гребешки хотя и относятся к семейству морских двустворчатых моллюсков, но явно отличаются от устриц и мидий. Мясо у гребешков белое, возможно с бежевым оттенком, нежное, со слегка сладковатым привкусом. Его применяют для приготовления самых различных блюд, а также употребляют и сырыми с различными специями. Обладают несимметричной раковиной размером от двух-пяти до двадцати сантиметров с небольшими «ушками». Их светло-коричневые красивые раковины с уникальным чёрно-белым узором сотни лет применяют для изготовления украшений.
Креветки
Креветки – из отряда ракообразных. Мясо креветок очень богато кальцием и белком. При этом содержит меньше калорий, чем рыба. Блюдо, приготовленное с креветками, - это отличный деликатес и источник хорошего холестерина.
Королевские креветки – более крупные, у них более крупная голова и сравнительно небольшая хвостовая часть туловища.
Креветки местные тигровые названы из-за «тигровой» расцветки с тёмными полосами на поверхности панциря. У них сочное и нежное мясо, так полюбившееся гурманам, а также большое количество полезных для здоровья человека веществ.
Лобстер (омар), лангуст
Омары – семейство крупных морских ракообразных. В разных странах в отношении омаров применяются названия лангуст, лобстер, хотя специалисты «требуют» их различать.
Вкусное питательное мясо омаров прочно вошло в меню не только гурманов, хотя стоят они недёшево.
Раки
Речной рак - беспозвоночное животное, которое можно отнести к классу ракообразных. Является легко усваиваемой, низкокалорийной, питательной пищей. Именно эти свойства позволяют ему быть довольно популярным элементом диетического питания. Также большими морскими раками называют омаров (лобстер, лангуст)
Голубые крабы
Карапакс или же другое название голубой краб - это морской представитель семейства ракообразных. Как правило, самцы этого вида намного крупнее самок, при этом окрас обоих ярко-голубой, реже - серый или коричневый. Нежное мясо голубого краба так же часто применяется в диетическом питании, так как в нем содержится множество полезных веществ.
Кальмары
Кальмары – отряд морских головоногих моллюсков. Высокое содержание протеина в мясе, который практически полностью усваивается организмом, - главная его ценность. Нежное белое мясо кальмара высоко ценится гурманами всего мира.
У кальмаров округлое, обтекаемое, похожее на торпеду тело, что способствует движению с большой скоростью. По длине тела имеется хрящ в виде стрелки (гладиус), который его поддерживает, и пять пар гибких щупалец.
Осьминоги
Осьминоги (спрутовые) – одни из самых популярных головоногих моллюсков.
У многих народов осьминог – это повседневный продукт для приготовления различных блюд. Из мяса осьминогов готовят суши, а также употребляют в сушёно-солёном виде или в виде разнообразных «морских коктейлей».
Осьминог – источник многих витаминов. Перед готовкой осьминогов надо избавиться от посторонних запахов, слизистых оболочек и «чернил».
У осьминогов небольшое мягкое на ощупь овальное мешковидное туловище. Ротовое отверстие расположено в месте соединения щупальцев. Рот имеет схожесть с клювом попугая с двумя сильными челюстями. Голова с восемью щупальцами-руками.
Каракатица
Каракатицы – класс головоногих, отряд моллюсков. Превосходное мясо каракатицы богато минералами и содержит несколько особоценных ненасыщенных кислот, снижающих риск заболеваний сердечнососудистой системы, предотвращает образование тромбов и закупорку кровеносных сосудов.
Каракатицы живут преимущественно у берега тёплых морей, они умеют плавать, но обычно находятся на дне. Цвет тела меняется от буроватого на спине со светлыми полосками и пятнами, до светлого на брюхе. Внутренняя раковина выполняет роль скелета.
Читайте также: Рыба в Черногории
Также стоит взять на заметку, что «Рыбный магазин «У Вука» - «Ribarnica kod Vuka» ежедневно доставляет свежевыловленные рыбу и морепродукты согласно предварительным заказам по всему побережью Черногории. Заказать доставку рыбы и морепродуктов вы можете по телефону +382(67)022-020.
Читайте также ВИНА ЧЕРНОГОРИИ